Penne con pera e noci, che delizia!

Una ricetta facile e veloce per una pasta che vada bene anche a chi è vegetariano possiamo trovarla in questo piatto.

Ingredienti x 2 persone:

- 1 pera Kaiser molto matura

- 1 scalogno

- vino bianco q.b.

- sale e pepe q.b.

- formaggio parmigiano grattugiato q.b.

- 6 noci

Preparazione:

Mentre la pasta sta cuocendo, in una padella con un filo di olio fate rosolare lo scalogno. 

Poi buttateci la pera tagliata a pezzetti e privata della buccia. Fate saltare un attimo e poi sfumate a fuoco alto col vino bianco. 

A fiamma più moderata lasciate cuocere la pera aggiustando di sale e pepe. 

Frullate il tutto. 

Scolate la pasta e fatela saltare nella crema di pere aggiungendo un po' di parmigiano grattugiato per amalgamare il tutto. 

Servire calda nel piatto e spolveratela con una granella di noci.

Vedete che in massimo 15 minuti avete preparato un piatto saporito ma dal gusto aggraziato che può farvi fare un'ottima figura pur spendendo poco.