3 ricette col gelato: facili, fresche, per tutti

Dato che è arrivata l'estate e con lei il caldo vi voglio dare tre ricette a base di gelato per trascorrere piacevolmente pomeriggi o serate con amici e bambini.

Sandwich di gelato.

Ingredienti:

300 gr di gelato alla crema

8-12 cialde o biscotti secchi rotondi

marmellata di lamponi.

Ammorbidiamo il gelato alla crema o fior di latte in una ciotola,  lavorandolo con una forchetta. 

Foderiamo gli stampini rotondi con della pellicola da cucina e versiamo il gelato ammorbidito, livellando la  superficie. 

Mettiamo in freezer per almeno 3 ore. 

Spalmiamo le cialde (o biscotti secchi rotondi) con confettura di lamponi, sovrapponiamo i  dischetti di gelato sformati e completiamo con una cialda. 

Per guarnire passiamo metà  sandwich nella granella di noci o di nocciole.

Mattonella gelata.

Ingredienti:

Savoiardi

Alchermes

Canditi

Gelato alla vaniglia

Gocce di cioccolato.

Spruzziamo i savoiardi con l’alchermes.

Foderiamo uno stampo da plumcake con i savoiardi.

Farciamo con il gelato alla vaniglia.

Aggiungiamo i canditi se ci piacciono.

Aggiungiamo le gocce di cioccolato.

Copriamo con la pellicola.

Mettiamo nel congelatore per un paio d’ore.

Togliamo la pellicola e capovolgiamo.

Tagliamo a fette e serviamo.

Torre al gelato.

Ingredienti:

2 dischi di pan di Spagna di 24 cm

una mattonella di 500 g di gelato di fragola

rhum

200 g di fragoline di bosco

menta.

Con un coltello affilato private i dischi di pan di Spagna della crosta  e con uno stampino tagliapasta o un bicchiere ricavatene 12 dischi di  circa 8 cm di diametro. 

Trasferiteli su un largo piatto e spruzzateli  leggermente di rhum.

Scaldate la lama di un coltello nell'acqua calda, tagliate a fette alte circa un cm la mattonella di  gelato e da queste ricavate 6 dischi grossi come quelli di pan di  Spagna, che metterete subito in freezer.

Mettete metà dei  dischi di pan di Spagna su 6 piattini, disponetevi sopra altrettanti  dischi di gelato, coprite con i dischi di pan di Spagna rimasti e  completate con le fragoline di bosco ben ravvicinate. Decorate con  ciuffetti di foglioline di menta e servite subito per evitare che il  gelato si sciolga.